Menu à 59€
- La mise en appétit d'une bouchée
- Carpaccio de noix de Saint-Jacques,guacamole d'avocat,vinaigrette fruits de la passion
- L'oeuf parfait,croûton de viande fumé,crème de butternut
- Magret d'agneau rôti au beurre,tian provençal
- Filet d'omble chevalier,poché à l'huile d'olive,tartare,sauce vierge aux agrumes
Fromages affinés issus de nos terroirs(sup 9.00€)
- Rouge et noir,mousse plein fruits,croustillant noir,coulis fraises basilics
- Chouette cacahuète,crème mousseline au praliné,caramel au beurre sale
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90 €
