Carte

Entrées

 Terrine de foie gras au porto et cognac et son pain d’épices 25.00€
 Chouquettes d'escargots de bourgogne,au beuure d'ail purée de butternut,espuma de volaille aux oignons 20.00€
 Ballotne de saumon fumé,croquant de courgettes,guacamole d'avocat,vinaigrette passion 22.00€
 Le homard bleu poché,crème Homardine et risotto de cèpes 30.00€
 Beignets de gambas en tempura,croquant d'endives,vinaigrette aux agrumes 25.00€
 Tuilade aux champignons des bois,fondue de poireaux à la crème et poireaux frits 20.00€

Viandes

Le plat du marché (servi le midi du mardi au vendredi)   14.00€
Ris de veau poêlé à la crème de morilles et légumes du moment 30.00€
Côte de boeuf(Tomawak herefort,boeuf castré) aux échalottes confites(minimum 2 personnes) 60.00€
Pavé de faux filet de boeuf pôlé à la crème de Mont-d'Or,pomme grenaille                      

25.00€

Souris d'agneau ( basse température) rôtie à la fleur de thym 25.00€

Poissons

Le poisson du momment en risotto de cêpes, crème homardine 25.00€
La soupe du pêcheur, petit légumes et poissons 30.00€
   

Desserts

La crème brûlée à la fleur d’oranger 7.00€
Le plateau de fromages 6.00€
Le parfait framboises chocolat aux fruits de la passion 8.00€
Le nem au chocolat et sorbet 8.00€
La tarte tatin revisitée sorbet fromage blanc et mascarpone 8.00€
Le vacherin glacé sorbet et glace maison crème mascarpone 7.00€
La coupe colonel (sorbet citron jaune, vodka) 8.00€
Le sorbet pomme granny smith au calvados 8.00€
Les macarons et brunoises de fruits de saisons 8.00€
Le trio de sorbet maison tuile aux amandes 8.00€
La tarte au citron destructurée 7.00€

 

Réservations

Veuillez nous appeler au :
03 81 38 10 92

 

Plan d'accès