Menu fraîcheur

Menu à 39 €

  •  Mise en bouche
  •  Saumon de norvège en gravlax,et en tartare a la mangue,guacamole d'avocat,vinaigrette aux fruits de la passion
  •  Les chouquettes d'escargots de bourgogne,au beurre d'ail,purée de butternut,espuma de volaille aux oignons
  •  Foie gras de canard poêlé,pain d'épices et poire cuite au vin rouge et Cannelle
  •  Granité a la gentiane
  •  Parmentier de sanglier à la purée de panais,sauce grand veneur
  •  Souris de cerf confite à la bourguignonne,croquant de légumes et purée de patate douce fèves de tonka
  •  Pavé de faux filet poêlé sauce charmoula pommes grenailles au mont-d'or
  •  Poisson du moment en risotto de cèpes crème Homardine
  •  
  •  Vacherin glacé sorbet et glace maison aux fruits rouges
  •  Mousse chocolat noir et croquant aux graines
  •  La nem au chocolat beurre salé et glace maison
  •  La tarte au citron déstructuré
  •  La faiselle au coulis de fruits rouges

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59 €

Menu gourmet

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Réservations

Veuillez nous appeler au :
03 81 38 10 92

ferme dimanche soir

lundi et mardi

Plan d'accès